ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ ΟΣΠΡΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ (1000g)

Ρεβίθι 67%, μελιτζάνα 20%, κρεμμύδι 4%, ντομάτα 3%, καρότο 3%, μαϊντανός 2%, σκόρδο 1%.

Στην κατσαρόλα: ζεσταίνετε σε σιγανή φωτιά το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε για 5-7 λεπτά. Δυναμώνετε την ένταση, προσθέτετε την ντομάτα, το νερό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε. Μόλις αρχίζουν να βράζουν, κατεβάζετε την ένταση στο μισό και αφήνετε να σιγοβράσουν για άλλα 45-50 λεπτά. Στη χύτρα : ακολουθείτε τη συνταγής όπως περιγράφεται παραπάνω με την μισή ποσότητα νερού (100ml). Σκεπάζετε τη χύτρα και αφού σηκωθεί η βαλβίδα, χαμηλώνετε την ένταση στο μισό και σιγοβράζετε για 15 λεπτά.

Διατήρηση στο ψυγείο 24 ώρες. Σε κατάψυξη -6°C 1 εβδομάδα. Σε κατάψυξη -12°C 1 μήνας. Σε κατάψυξη -18°C βλέπε ανάλωση στη συσκευασία.