Ελιές καλαμών (93%), αλάτι, ελαιόλαδο, ξύδι βαλσαμικό, αρωματικές ύλες, μπαχαρικά, βότανα. Μπορεί να περιέχει ίχνη αμυγδάλου. Μπορεί να περιέχει πυρήνες ή υπολείμματα πυρήνων.
Το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό και σκιερό μέρος (2-30oC). Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 20 ημέρες με επικάλυψη ελαιολάδου.