Μαλακό τυρί, μερικώς αποβουτυρωμένο από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Καπνίζεται με φυσικό τρόπο , χωρίς πρόσθετα, χρησιμοποιώντας ένα μείγμα ξύλων οξιάς. Τοποθετείται σε ένα φούρνο, πάνω σε σχάρες ανά μικρές παρτίδες, όπου αφήνεται επί 3,5 ώρες. Κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας σας παρακαλούμε όπως σημειώσετε αν επιθυμείτε να παραλάβετε το προϊόν σε φέτες ή ολόκληρο κομμάτι.