Οι Κορωνέικες βιολογικές ελιές ελαιοποιούνται με ψυχρή έκθλιψη στο ελαιοτριβείο λίγες ώρες μετά την συγκομιδή. Έτσι παράγεται ένα εξαιρετικής ποιότητας βιολογικό ελαιόλαδο με μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, φρέσκο άρωμα πράσινων ελιών και γλυκιά γεύση.