Τα σέσκουλα είναι το δεύτερο σε θρεπτική αξία λαχανικό μετά το σπανάκι. Πιο συχνά χρησιμοποιείται σε πίτες, σαλάτες και μαγειρευτά. Είναι πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και γι'αυτό η κατανάλωση ακόμα και μίας μικρής μερίδας αυξάνει το αίσθημα κορεσμού.