Πράσινες ελιές διαλεγμένες μια προς μια στο χέρι! Αφού επιλεχθούν οι καλύτερες, τις εκπυρηνώνουμε και εν συνεχεία γεμίζουμε με αμύγδαλο για ιδιαίτερη γεύση και ποικιλία.