Το τζίντζερ είναι ένα πανίσχυρο θεραπευτικό φυτό. Έχει έντονη πιπεράτη γεύση και μπορεί να καταναλωθεί τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο, αλλά ο πιο συχνός τρόπος κατανάλωσής του είναι με την μορφή αφεψήματος.