Τα αποξηραμένα ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ είναι μια γευστική και μοναδική συλλογή από οκτώ διαφορετικά προϊόντα: Βασιλομανίταρα, Μαύρη Τρομπέτα, Κανθαρέλλες, Μίγμα του Δάσους, Μίγμα της Φάρμας, Μίγμα Πλευρώτους και Λεντινούλα, όλα προσεκτικά επιλεγμένα με το χέρι άγρια μανιτάρια από τα ελληνικά δάση, σε συνδυασμό με το καλλιεργημένο μας γκρι και χρυσαφί μανιτάρια Πλευρώτους, Λεντινούλα και λευκό Αγαρικό. Τα άγρια μανιτάρια μας, αναπτύσσονται κάτω από έλατα, βελανιδιές ή οξιές, όπου ο υγρός καιρός και η ηλιοφάνεια δημιουργούν ένα ιδανικό μικροκλίμα για σταθερά και καθαρά μανιτάρια. Επιλέγουμε τα πιο ποιοτικά μανιτάρια και τα ταξινομούμε, τα καθαρίζουμε και τα στεγνώνουμε αμέσως μετά τη συγκομιδή, χρησιμοποιώντας την πιο φιλική προς το περιβάλλον τεχνολογία που υπάρχει: τον ήλιο μας! Η τεχνολογία μας ηλιακής ξήρανσης βελτιώνει σημαντικά το χρώμα, την υφή και τη γεύση των αποξηραμένων μανιταριών, αυξάνοντας την ένταση των γεύσεων. Το κύριο πλεονέκτημα της ηλιακής ξήρανσης είναι ο φυσικός εμπλουτισμός των μανιταριών με βιταμίνη D, καθώς η εργοστερόλη μετατρέπεται σε εργοκαλσιφερόλη υπό την έκθεση στο φυσικό φως UV του ήλιου. Τα περισσότερα από τα εδώδιμα μανιτάρια του γένους Boletus όπως το B. edulis, B.aereus, B. pinophilus, B. reticulatus κτλ είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα και χαρακτηρίζονται ως κορυφαία φαγώσιμα είδη με εξαιρετικά αρώματα και νοστιμιά.