Ο τόνος Alalunga albacore είναι γνωστός ως τόνος Αλοννήσου. Είναι ένα από τα μικρότερα είδη τόνου και το κρέας του θεωρείται νόστιμο και πολύ υγιεινό. Από τη θάλασσα μέχρι το βάζο, ο λευκός τόνος αλέλμα θεωρείται ένα από τα καλύτερα προϊόντα που μπορεί κανείς να βρει. Είναι παγκοσμίως γνωστό για τη γεύση του και χρησιμοποιείται από διάφορους σεφ σε πολλές συνταγές. Μπορεί να βελτιώσει τη γεύση κάθε σαλάτας και φαγητού ενώ ακόμη και μόνο του μπορεί να γίνει ένα μοναδικό ορεκτικό.