Oι ντομάτες είναι ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό αφού περιέχουν μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και η κατανάλωσή τους συνδέεται με την πρόληψη διαφόρων νοσημάτων.