Παράγονται με διαδικασία ψυχρής (< 30°C) και γρήγορης εκχύλισης (< 1 ώρας) για να διατηρήσει το ελαιόλαδο τα χαρακτηριστικά του "Εξαιρετικού Παρθένου" και σε κενό αέρος για να διατηρηθούν τα φυσικά αρώματα των συστατικών του. Χαρακτηρίζονται από φρεσκάδα και ισορροπία στα αρώματα και τις γεύσεις τους, με μακριά φυσική επίγευση. Παράγονται από επιλεγμένες ποικιλίες πιστοποιημένης βιολογικής πρώτης ύλης, για να επιτύχουμε φυσικό και ισορροπημένο αρωματικό χαρακτήρα με τις υψηλότερες δυνατές εντάσεις.