Το σκόρδο θεωρείται υπερτροφή εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η χαρακτηριστική του οσμή ίσως αποτρέπει κάποιους από το να το δοκιμάσουν, όμως η πλειοψηφία θα άλλαζε γνώμη αν γνώριζε τις ευεργετικές του ιδιότητες.