Tα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται με σκοπό να δώσουν ιδιαίτερη γεύση σε κάθε συνταγή, είτε μαγειρευτούν είτε χρησιμοποιηθούν ωμά. Επίσης, είναι ιδιαιτέρως γνωστά για την προστασία που προσφέρουν στον οργανισμό, κυρίως τους χειμερινούς μήνες.