Τα πράσα παρά τη συγγένειά τους με τα κρεμμύδια, έχουν γλυκιά και ήπια γεύση. Είναι γνωστά για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες και αποτελούν εξαιρετική πηγή σιδήρου.