Τα Ντολμαδάκια γιαλαντζί με ρύζι & μυρωδικά είναι ο κορυφαίος κωδικός και, παράλληλα, το σήμα κατατεθέν της Paliria που σήμερα αποτελεί τον Νο1 παραγωγό Ντολμά στον κόσμο! Το μοναδικό σε γεύση αυτό ορεκτικό που καταναλώνεται καθημερινά από εκατομμύρια ανθρώπους σε όλη τη γη, έγινε "σημαία" της εταιρείας από το 1957. Ήταν η χρονιά που ο Αντώνης και η Νότα Σουλιώτη ίδρυσαν στα Πολιτικά Ευβοίας την "Παλίρροια" - μια μικρή, οικογενειακή επιχείρηση, για να πουλάνε τα πεντανόστιμα, χειροποίητα σπιτικά ντολμαδάκια τους. Από τότε μέχρι σήμερα, οι μικρές "μπουκιές" από διαλεχτό σπυρωτό ρύζι, μαγειρεμένο με φρέσκο άνηθο και δυόσμο, εξακολουθούν να τυλίγονται μία-μία στο χέρι, μέσα σε τρυφερά αμπελόφυλλα πρώιμης συγκομιδής. Αυτή η φροντίδα της Paliria στην επιλογή των υλικών και στο τύλιγμα, αντανακλάται τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση τους και κάνει τα ντολμαδάκια γιαλαντζί Paliria ανάρπαστα στο καθημερινό τραπέζι!