Το σέλερυ είναι πολύ θρεπτικό καθώς περιέχει φολικό οξύ, βιταμίνες A, C και Κ και σημαντική ποσότητα φυτικών ινών. Θεωρείται επίσης εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, αντικαρκινικό και βοηθά στην θεραπεία της αρθρίτιδας, των ρευματισμών και της αϋπνίας. Έχει ήπια γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό ή μαγειρεμένο σε πολλά πιάτα.