Προέρχεται από την ποικιλία της πιπεριάς τσίλι και οφείλει την καυτερή του γεύση στην ουσία καψαϊκίνη. Η καταγωγή του είναι από την Κεντρική και Νότια Αμερική, αλλά σήμερα καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν, πως βοηθά αποτελεσματικά στον έλεγχο του σωματικού βάρους, αλλά αυτό συμβαίνει σε άτομα τα οποία δεν έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν καυτερές τροφές. Το πιπέρι καγιέν βοηθάει στην κυκλοφορία του αίματος ενώ βελτιώνει την αποτελεσματικότητα και άλλων βοτάνων.