Το αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης προέρχεται από πιστοποιημένα σιτάρια βιολογικής γεωργίας και αλέθεται διατηρώντας όλο το φύτρο του σταριού. Αποτελεί μια καλή διατροφική πρόταση, γιατί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες και επίσης είναι ιδανικό για όσους επιθυμούν να καταναλώνουν βιολογικά προϊόντα.