Το κέιλ είναι μία ιδιαίτερη ποικιλία λαχανικού που μόλις τα τελευταία χρόνια έγινε ευρέως γνωστό στη χώρα μας. Έχει ελάχιστες θερμίδες, καθόλου λιπαρά και η κατανάλωσή του δίνει στον οργανισμό ανά μερίδα περισσότερο σίδηρο από το μοσχαρίσιο κρέας.