Φιλέτο παγκάσιους pangasianodon hypophthalmus) (ψάρι) (50%), τριμμένη φρυγανιά [ άλευρο σίτου, νερό, αλάτι, μπαχαρικά (κουρκουμάς, πάπρικα)], κραμβέλαιο, άλευρο σίτου, τυρί edam (γάλα)5%, νερό, πλήρες γάλα, άμυλο ρυζιού, μαϊντανός, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, αλάτι, ασπράδι αυγού σε σκόνη, ρυζάλευρο, σκόνη αυγού, σκόρδο σε σκόνη, κρόκος αυγού σε σκόνη, τυρί (γάλα)0,1%, πιπέρι άσπρο κρέμα γάλακτος σε σκόνη (γάλα) , σκόνη αυγού, ζάχαρη, ορός γάλακτος σε σκόνη (γάλα), πιπέρι άσπρο, μοσχοκάρυδο.

Στο φούρνο με αντιστάσεις / με αέρα: 1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 225οC στις αντιστάσεις ή στους 200οC στον αέρα. 2. Βάζετε ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος επάνω στο ταψί, τοποθετείτε τα φιλέτα ψαριού. 3. Βάζετε το ταψί στη μεσαία θέση του φούρνου και ψήνετε για 15-20 λεπτά στις αντιστάσεις ή για 17-20 λεπτά στον αέρα, μέχρι να αποκτήσουν χρυσοκίτρινο χρώμα και να γίνουν τραγανά. Στο τηγάνι: 1. Προθερμαίνετε το τηγάνι και προσθέτετε λίγο λάδι . 2. Βάζετε τα φιλέτα στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 8-10 λεπτά , γυρίζοντας τα συχνά. 3. Τα τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί .