Το καλαμπόκι baby έχει γλυκιά γεύση, είναι τραγανό και έχει όλα τα οφέλη του κλασσικού καλαμποκιού. Οι χαριτωμένες αυτές μικρογραφίες μπορούν να καταναλωθούν ωμές σε σαλάτες, ελαφρά βρασμένες ή τηγανισμένες και πολύ συχνά είναι βασικό συστατικό ασιατικών συνταγών.