Η πιπερόριζα αποτελεί ένα καυτερό, έντονα αρωματικό με ελαφρά λεμονάτη γεύση μπαχαρικό στην κουζίνα. Προκύπτει μετά από απλή ξήρανση αποφλοιωμένης ρίζας φρέσκου τζίντζερ. Έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και μια πικάντικη μυρωδιά που δείχνει φρεσκάδα. Η γεύση της χαρίζει μια καυτερή αίσθηση στο στόμα, και μια απρόσμενη γλύκα. Διατηρείτε το δοχείο καλά κλεισμένο, μακριά από άμεση θερμότητα και φως. Στη Κέρκυρα, παράγεται ένα παραδοσιακό ποτό, που ονομάζεται τσιτσιμπύρα, ένα είδος μπύρας τζίντζερ, δηλαδή. Η πιπερόριζα είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της, και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως θεραπείες για τη ναυτία και πεπτικά προβλήματα.