Η μοναδική γεύση της καπνιστής πάπρικας δημιουργείται από αποξήρανση της πιπεριάς σε φούρνο με ξύλα βελανιδιάς. Η χρήση της είναι σημαντική στην Ισπανική και Ουγγρική κουζίνα. Η καπνιστή της γεύση και το υπέροχο σκούρο χρώμα της ταιριάζει στο μαγείρεμα με κρέας, λαχανικά, σάλτσες και βραστά αλλά και ωμό πριν το σερβίρισμα σε πολλά πιάτα, ρύζι, αυγά, πατάτες, παέλια κ.α. Όταν πειραματίζεστε με αυτή τη πάπρικα σε ένα νέο πιάτο, ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού για να αποδώσει μια σαγηνευτική καπνιστή γεύση και άρωμα, και κατόπιν αυξήστε το κατά βούληση. Όταν μένει η καπνιστή πάπρικα σε βάθος χρόνου γίνεται πιο βαριά η αίσθηση του καπνιστού και γι αυτό τη χρησιμοποιείτε συντηρητικά.