Ώριμοι σπόροι σησαμιού καβουρδίζονται και πιέζονται για την εξαγωγή του ελαίου, δημιουργώντας αυτό το 100% καθαρό σησαμέλαιο. Το σησαμέλαιο προσδίδει ένα καρυδένιο άρωμα και γεύση και είναι ιδανικό για stir fries και σάλτσες. Χρησιμοποιείται στο τέλος του μαγειρέματος.