Τα ζώα μας βόσκουν ελεύθερα στις πεδιάδες της Αρκαδίας (Ατσίχολο, Κρυονέρι, Νέα Εκκλησούλα, Ραψομμάτη, γέφυρα Αλφειού) και τρέφονται αποκλειστικά με βιολογικές ζωοτροφές. Το φρεσκοαρμεγμένο γάλα που παράγεται, στα μέρη μας το λέμε αρμεχτιάρικο: αμέσως μετά το άρμεγμα παστεριώνουμε ελαφρά και εμφιαλώνουμε.