Κακάο ωμό, ποικιλίας criollo. Αποτελεί πηγή πρωτεΐνης & έχει υψηλή περιεκτικότητα εδώδιμων ινών. H criollo είναι η σπανιότερη ποικιλία κακάο, μοναδικής ποιότητας με έντονο άρωμα και το όνομα της δόθηκε από τους αποίκους της Βενεζουέλας. Η κρεολική ποικιλία αποκαλείται "βασίλισσα του κακάο", δεδομένου ότι είναι η πιο πλούσια θρεπτικά. Σπάνια και ακριβή, διάσημη για τη σύνθετη γεύση και το άρωμά της.