Ένα μοναδικό προϊόν σε λίγα και αριθμημένα βάζα. Διαλέγουμε προσεκτικά το θρεπτικότερο κομμάτι του τόνου, από την κοιλιά και αφού το ξεχωρίσουμε το βάζουμε με φρέσκο δενδρολίβανο και προσθέτουμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ο τόνος μαρινάρεται μέσα στο βάζο και ωριμάζει μαζί με το φρέσκο δενδρολίβανο και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το αποτέλεσμα είναι μια γευστική πανδαισία που απογειώνει.