Τα Κουκιά εντυπωσιάζουν τόσο με το μέγεθος όσο και με την έντονη γεύση τους. Συστατικό σε πολλές συνταγές, από στιφάδο κα γιαχνί, μέχρι πουρέ και συνοδευτικά σε πιάτα κρέατος.