Οι μικροσκοπικοί σπόροι μουστάρδας χρησιμοποιούνται διεθνώς για να ενισχύσουν τη γεύση σε κάρυ, σούπες και τουρσιά. Αυτό το μπαχαρικό αποτελεί τη βάση για αμέτρητες ποικιλίες καρυκευμάτων που όλοι αναγνωρίζουμε ως έτοιμη μουστάρδα. Η γεύση της σκόνης μουστάρδας αναδεικνύει τις πικάντικες αποχρώσεις της σε υγρό περιβάλλον μαγειρέματος. Εφαρμόζεται συνήθως με τρίψιμο της επιφάνειας του κρέατος μαζί ή όχι με άλλα μπαχαρικά, προστίθεται σε σάλτσες για σαλάτες, βινεγκρέτ, σούπες. Η σκόνη μουστάρδας δεν είναι τόσο έντονη όπως οι σπόροι της μουστάρδας.