Τα ριγκατόνι, που είναι ένας τυπικός τύπος παραδοσιακών ζυμαρικών από τη Ρώμη, έχουν τη χαρακτηριστική ραβδωτή εξωτερική επιφάνεια και μεγάλη διάμετρο και πάχος. Το σχήμα είναι ιδιαίτερα ευέλικτο και ταιριάζει τέλεια με μια ποικιλία από σάλτσες ντομάτας ή λαχανικών, αλλά τα καλύτερα καρυκεύματα είναι οι σάλτσες από κρέας: σάλτσες που μαγειρεύονται αργά με κρέας και μανιτάρια, φτιαγμένες από μοσχάρι και χοιρινό, λουκάνικο ή εντόσθια. Η συνταγή με pajata (έντερα μοσχαριού) είναι ένα κλασικό πιάτο. Προϊόν Ιταλίας. Καθαρό βάρος 500 γρ.