Το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη Τσίπουρο ήταν ο πρώτος παραγωγός της ευρύτερης περιοχής που πίστεψε στο εμφιαλωμένο Τσίπουρο. Ήδη από το 1992, σε μια εποχή που βασίλευε το χύμα και οι ερασιτεχνικές αποστάξεις, παρουσίασε το Ηδωνικό, με και χωρίς γλυκάνισο, βάζοντας ουσιαστικά τις βάσεις για την ποιοτική αναβάθμιση και αναγνώριση αυτού του ιδιαίτερου προϊόντος. Προϊόν πολλαπλής απόσταξης, μέσα σε χάλκινους άμβυκες, αυτό το τσίπουρο έχει καθαρότητα αρωμάτων, φρουτώδη χαρακτήρα, με πινελιές εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι μαλακό, πλην πικάντικο και πληθωρικό, έτσι ώστε να είναι ικανό να συνοδεύσει μεζέδες.