To kale (Κέιλ) είναι συγγενικό λαχανικό του άγριου λάχανου, γνωστό και ως σέσκουλο ή λαχανίδα και ανήκει στη κατηγορία brassica oleracea. Θεωρείται το πιο θρεπτικό λαχανικό που υπάρχει αυτή τη στιγμή! Αποτελεί μια έκρηξη βιταμινών, καροτίνης και θετικών επιδράσεων όπως αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.