Ελιές καλαμών, νερό, αλάτι, ξύδι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (1,5%), αρωματική ύλη, ρυθμιστής οξύτητας: γαλακτικό οξύ. Μπορεί να περιέχει ίχνη αμυγδάλου. Μπορεί να περιέχει πυρήνες ή υπολείμματα πυρήνων.
Το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό και σκιερό μέρος (2-30oC). Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 20 ημέρες με επικάλυψη ελαιολάδου.