Οι πράσινες βιολογικές ελιές GAEA συλλέγονται με το χέρι από ελαιόδεντρα που καλλιεργούνται με εναλλακτικές μεθόδους, χωρίς φυτοφάρμακα και λιπάσματα. Ζουμερές, σαρκώδεις και γεμάτες γεύση, αποτελούν ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό σνακ ή ορεκτικό.